JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.

Mesin Kopi & Kebutuhan di Kota Bandung - Franke

Drip Pot

Coffee Warmer

Siphon, Dripper, Decanter

Coffee Makers & Machines

Coffee Roaster

Milk & Sugar Container

Franke Coffee Machine
Mulai

Rp69.999.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 7 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp7.200 - Rp20.000 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Nama Produk	Spesifikasi	Harga
Onyx (Plastic) Round Canister ATC35 Orange 140x140x200mm 2L 1pc	- Color: Orange	IDR 28,000

Tipologi Produk Mesin Kopi Espresso Komersial

Mesin kopi komersial diklasifikasikan berdasarkan tingkat otomatisasi dan konfigurasi boiler nya:

Mesin Semi-Otomatis (Semi-Automatic):

Pengoperasian brewing (ekstraksi) dihentikan secara manual oleh barista. Memberikan kontrol penuh atas durasi dan volume shot, penting untuk specialty coffee yang memerlukan dialing in (penyesuaian parameter) yang presisi.

Mesin Otomatis (Automatic):

Mesin dapat diprogram untuk menghentikan ekstraksi secara otomatis setelah mencapai volume shot yang ditentukan (berdasarkan waktu atau volume air). Ideal untuk konsistensi di lingkungan high volume di mana kecepatan adalah kunci.

Mesin Super-Otomatis (Super-Automatic):

Melakukan semua langkah, mulai dari penggilingan (grinding), tamping (pemadatan), hingga ekstraksi dan pembuangan ampas, secara otomatis. Cocok untuk self-service atau lingkungan kantor korporat di mana pelatihan barista minimal.

Pemilihan Mesin Berdasarkan Kebutuhan Bisnis

Memilih Mesin Kopi Espresso yang tepat merupakan keputusan investasi strategis yang harus disesuaikan dengan profil bisnis dan volume penjualan yang diproyeksikan:

Kondisi Operasional

Tipe Mesin yang Disarankan
Alasan Utama

Volume Sangat Tinggi (>300 shot per hari) Automatic atau Super-Automatic dengan Dual Boiler (minimal 2 group head). Stabilitas suhu maksimum, kecepatan tinggi, dan kemampuan multitasking (ekstraksi + steaming simultan).

Fokus pada Kualitas dan Specialty Coffee Semi-Automatic dengan sistem PID Control dan Saturated Group Head. Memungkinkan barista mengontrol variabel ekstraksi secara manual dan presisi.

Volume Menengah (100–300 shot per hari) Automatic dengan sistem Heat Exchanger (HX) (1 atau 2 group head). Keseimbangan antara biaya awal, kecepatan, dan performa steaming.

Stabilitas Ekstraksi dan Presisi Termal

Keberhasilan Mesin Kopi Espresso komersial ditentukan oleh kemampuannya mempertahankan stabilitas ekstraksi. Dua faktor utama adalah tekanan dan suhu. Tekanan (9 Bar): Dihasilkan oleh pompa internal. Mesin profesional umumnya menggunakan pompa rotary yang kuat, memberikan tekanan yang lebih stabil dan tenang dibandingkan pompa vibratory yang biasanya digunakan pada mesin berukuran kecil.

Suhu: Kunci konsistensi rasa. Fitur teknis seperti PID Control berfungsi mengunci suhu air boiler pada titik yang sangat spesifik (sekitar 90∘C hingga 96∘C). Mesin yang dilengkapi Saturated Group Head menjamin group head tidak kehilangan panas saat air panas mengalir melewatinya, sehingga air yang bertemu kopi memiliki suhu persis yang dibutuhkan.

Manajemen Air dan Perawatan Preventif

Kualitas air sangat memengaruhi umur Mesin Kopi Espresso. Air yang mengandung mineral tinggi (sadah) akan menyebabkan penumpukan kerak (scale) di dalam boiler, saluran, dan group head. Kerak ini adalah penyebab utama penurunan performa ekstraksi, ketidakstabilan suhu, dan kerusakan elemen pemanas.

Oleh karena itu, Mesin Kopi Espresso komersial harus dipasang bersama: Filter Karbon: Menghilangkan bau dan rasa klorin. Sistem Pelembut Air (Water Softener): Menghilangkan atau mengurangi kandungan mineral (kalsium dan magnesium) penyebab kerak. Barista juga harus menjalankan rutinitas backflushing harian menggunakan bubuk pembersih untuk membersihkan sisa minyak kopi dari group head dan three-way valve nya, menjaga saluran mesin tetap bersih dan higienis.

Baca Selengkapnya